鸡胸肉最忌放三种调料

一种：料酒

料酒的主要作用是用来去腥的，而且所有的肉类都含有腥味。所以大家习惯的会在鸡肉里放点料酒去腥，其实这往往是错误的。我们在炖鸡的时候，是绝不能用料酒来去腥的。只需要用生姜片来去腥就可以了。因为鸡肉里放入料酒之后，很容易会把鸡肉的鲜美味道给去除了。这样就大大降低了鸡肉本身的鲜味。所以在炖鸡的时候是最忌放料酒的了。

第二种：八角。

八角又称为大料，因为八角是性温、味辛的一种调料。所以八角是我们平常生活中最常用的一种调味品了，但是在炖鸡的时候是不能放入八角的。因为八角里面自身的味道会与鸡的味道相抵触，这样就会使炖出来的鸡肉不好吃。

第三种：花椒。

我们在炖鸡的时候，最好也不要放花椒。因为花椒是属于性温、辛辣、味麻的一种食材。鸡肉里面放入花椒，这种大料之后。会大大的掩盖鸡肉里面的鲜香味。所以大家在做炖鸡的时候，千万不要放花椒啦。

最忌放三种调料，分别八角，花椒，料酒。

我们在家中挤入胸的时候，以上三种是禁止放的，因为八角。在煮的时候是不能放的，因为放了以后味道就不一样了啊，料酒虽说是粗心的，但是到出锅的时候才能用，而花香也是不能提前放的，要到熟了以后撒点花椒才能成。