干羊肚菌吃法

材料：

羊肚菌250克，干辣椒6根，白糖1汤匙(15克)，盐1/2茶匙(3克)，米醋3汤匙(45毫升)，生抽1汤匙(15毫升)，大葱5片，香油2滴

做法：

羊肚菌洗干净，对半切开，干辣椒用手掰碎，或用剪刀剪成丝(辣椒籽也留下)，大葱切成片，锅中倒入油，大火加热，待油7成热时，放入干辣椒丝和葱片爆香，待辣椒丝颜色略微变深，能闻到辣味时，倒入羊肚菌，翻炒2分钟，调入白糖、盐、米醋和生抽，继续翻炒1分钟，出锅前淋入2滴香油即可。

老哥的小舅子在卖干羊肚菌，今天给我们装了一袋过来。闻起挺香的。我先用水泡，等到软了放一小瓢盐轻轻的揉搓，可以把里面的沙子弄出来，洗4-5次，确定干净了对瓣切开。

然后拨2瓣蒜切片，洗2个青椒切丝，切一根葱，几颗干花椒备用。

锅烧热放油，先放蒜花椒炒几下，然后放羊肚菌炒，有香味了放一小碗水煮熟，水快收完时放盐、鸡精，青椒丝，20秒后起锅。香气扑鼻，好吃及了