干羊肚菌怎么做才好吃

1、食材：羊肚菌4个，鸡蛋适量，生抽适量，盐适量。

2、羊肚菌先用水冲洗一下，去除表面灰尘。

3、泡发羊肚菌，泡发羊肚菌的水要适量，大概刚刚浸过菇面，泡大约二十分钟。

4、20分钟后，会看到水变成酒红色，泡到羊肚菌完全变软就可以捞出来清理干净备用。

5、剪开羊肚菌清洗干净，反复搓洗羊肚菌，搓走皱褶表面的泥沙。

6、再次用水浸泡，这次浸泡的水千万别倒了，用来倒进鸡蛋液里面，会让鸡蛋的味道更加香浓。

7、把浸泡后的羊肚菌，切成小条。

8、鸡蛋两个打进大碗里，放入盐，把刚才浸泡羊肚菌的水倒进去，一起打散。

9、打散好的蛋液分别倒入两个碗，裹上保鲜膜扎扎小洞，锅里加水烧开放进两碗蛋液开蒸。

10、蒸个3分钟取出来加入刚才切成小块的羊肚菌盖上锅盖大火再蒸个8分钟。

11、然后就可以出锅了，加一点点香油和生抽就可以食用了。

干羊肚菌怎么做才好吃

1、首先把羊肚菌流水冲洗一下，去除表面灰尘

2、羊肚菌放入容器，倒入适量的水，大约泡发二十分钟左右

3、泡发好的羊肚菌可以炖鸡煲汤。

也可以烧菜、凉拌，用来炖排骨也很美味。

羊肚菌不仅营养丰富，而且味道鲜美，有“素中之荤”的美称，含有非常丰富的营养物质，是一种很珍贵的食材。