怎么炖冬瓜排骨

需要提前准备好的材料包括：排骨 200克、冬瓜 180克、洋葱 40克、干姜片 4片、花椒粒 8粒、大料 1个、桂皮 1段、香叶 3片、生抽 4克、老抽 4克、醋 3克、白糖 1克、食用油 3克、盐 2克、料酒 4克。

1、第一步把冬瓜和洋葱切好，放一旁备用。

2、排骨切好，放入锅中焯水，焯水后捞出洗净。

3、锅内放油加热，放入排骨，快速翻炒。

4、锅内加老抽，料酒，翻炒。

5、放入洋葱、桂皮、花椒粒、香叶、干姜片、八角，使用铲子继续翻炒

6、放入开水，生抽，醋，盖上盖子，大火煮开，换成小火炖。

7、放冬瓜，盐，继续炖。

8、炖好盛出，完成。

需要提前准备的材料有：排骨500克、冬瓜800克、姜1块、盐1.5勺、香菜1棵。

1、排骨洗净，冷水下锅，开火。

2、大火煮至水开，煮出血沫。

3、捞出排骨，冲净浮沫，放到电炖锅里，姜拍破，放进去，添加适量清水。

4、选择“排骨汤”程序。

5、冬瓜去皮去籽洗净切片或块。

6、煮了两个小时的汤。

7、程序结束前20分钟，放入切好的冬瓜，继续盖上锅盖炖，至程序结束，调入盐。

8、吃的时候加上些许香菜末即可。