芋圆煮酒做法大全

主料：

酒酿适量

芋圆适量

枸杞适量

鸡蛋1个

辅料：

水适量

冰糖适量

做法：

1、 烧开水后，放入芋圆，煮4分钟。

2、 到时间，芋圆浮起后，捞出，放在冰水里放凉。

3、 用煮过芋圆的水继续，放入酒酿、枸杞和冰糖。

4、 临开锅前，打入蛋液，搅成蛋花，关火放凉。

5、 待酒酿汤稍稍凉一些后，就可以把芋圆丢进去啦

食材明细

糯米、酒曲。

1、提前把糯米淘洗干净后浸泡3小时以上，直到用手捏下米即可碎的状态。

2、然后放蒸锅上蒸熟。

3、蒸好的糯米饭用冷开水冲凉，然后放入酒曲拌匀。

4、放入干净的容器中，用勺子压平。

5、再在米饭的中间控个洞。（有利于更好地发酵）

6、放入烤箱，功能旋钮旋至发酵，上下温度旋至40度，时间逆时针旋到常通。

7、过24小时，打开烤箱可闻到酒香了就可以从烤箱中拿出。

8、把事先做好的芋圆放入锅中煮熟，等到芋圆变成透明就可以捞出来了。

9、再放入甜酒酿，一碗好吃到飞起来的酒酿芋圆就做好了。