海狸鱼怎么做

1、将海鱼去掉内脏鱼鳃洗干净，把姜和葱放入鱼肚，表面再涂上适量盐和胡椒粉腌制片刻。

2、锅里烧水，水沸后把盛鱼的盘子放入大火隔水蒸。

3、蒸煮五分钟左右后熄火，焖片刻再打开锅盖。

4、炒锅烧热，倒入稍多些橄榄油，待油温7成熟放入姜与葱爆出香味。

5、倒入适量生抽和少许白糖以及香菜后熄火。

6、快速将油淋到蒸好的鱼上，再撒上点胡椒粉即可食用。

用料：海狸鱼、干红椒、蒜头、生姜、香葱、新鲜红椒、盐、味精、料酒、酱油、糖、醋

做法：

1、海狸鱼清理干净，在鱼背上划几刀，放置备用。

2、锅中倒入食用油，加入香料煸香。

3、放入处理好的鱼，两面翻转，都煎一下。

4、倒入料酒和酱油。

5、倒入适量的水、盐、味精、糖。

6、大火烧热转中火烧至10分钟左右，大火收汁，倒入适量醋、葱花，即可出锅。