8斤的泡菜坛子放多少盐

8斤泡菜坛子放2斤盐。制作泡菜时盐和水的比例非常重要，盐如果放的太少做出来的泡菜容易变坏，放的太多又会影响囗感，做泡菜的盐水比例并没有一个固定的标准，一般建议五斤水封放一斤左右的盐。如果把我不好比例可以打一点酸水起来尝一下，只要不是咸得发苦，一般来说没太大问题！做泡菜的时候，盐可以多一点，但一定不能少！少盐的话泡菜不易熟，而且容易生花。