炸干果怎样才酥脆
用料
面粉 500克
鸡蛋 1个
白糖 自己喜好（喜欢甜的就多放点）
泡大粉 3克
小苏打 1克
食用油 20克
温水
步骤 1
6
将所有食材面粉、鸡蛋、泡大粉、小苏打、油倒入盆中
步骤 2
加入适量温水和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面20分钟
步骤 3
将醒好的面揉一揉，用擀面杖擀成2个硬币厚的面饼，切成长条，再切成菱形
步骤 4
下锅小火炸，用筷子多搅动，等干果都飘起来，颜色变金黄色就炸好了，酥脆香甜开吃吧
炸干果较为酥脆的方法是先将干果用清水泡软或放入滚水中焯透，晾干水。然后用冻油、文武火炸，这样炸出的干果较为酥脆。
干果，即果实果皮成熟后为干燥状态的果子。干果又分为裂果和闭果，它们大多含有丰富的蛋白质，维生素，脂质等。我们生活中常见的干果有很多，例如板栗、锥栗、霹雳果、榛子、腰果、核桃、瓜子、松仁、杏仁、白果、开心果、碧根果、沙漠果、榧子、白瓜子、南瓜子、花生、巴旦木、夏威夷果等。
