平菇压块栽培技术

一、选择地块

选择在树荫下遮阳大棚或者半地下式菇棚，通风良好的废弃房等，要选择便于排水，通风良好，远离粪堆等其他虫源污染的。

二、养料配制

木屑、稻草、甘蔗渣、玉米秸秆、花生壳、豆秆粉等原料，都可以用来栽培平菇，但想要获得高产且优质的平菇，还需要添加适量麸皮、过磷酸钙等辅料。

三、生长管理

平菇在发菌期需要对环境进行调温、保湿和防止杂菌污染。在播后两天，菌种会开始萌发并逐渐向四周生长，此时需要每天多次检查培养料内的温度变化。注意将室温控制在30℃以下，且空气湿度在65%左右，为了防止杂菌污染，播种后10天内，室温要控制在15℃以下。

四、病害防治

平菇常见的病是褐斑病，会危害其正常生长，需要降低温度，病区可以喷2%甲醛液或1：500倍多菌灵进行防治。

五、适时采收

平菇的收获期是当菌盖颜色由深变浅，下凹部分有白色茸状物时采收，这时的平菇菇体肥厚，产量高且味道鲜美。采收后，需要及时将出菇面清理干净，将死菇、烂菇及时清除，菌丝休养一段时间后，下一批菇即可生长，一般可采3～4次。

     1.制作工具：有铁制和木制的活动模子，其规格为长60厘米、宽40厘米、高15厘米，也可根据需要而定，但一般每块菌砖的表面积以不超过0_5米²为宜，我们通常采用的菌砖模子为66厘米×33厘米×15厘米。

     2.场地消毒：进料前将菇床场地平整，先喷洒杀虫药剂并用气雾消毒剂密闭熏蒸消毒2天。

      3.播种：先在模内铺一层塑料薄膜，撒点菌种，再将培养料倒入模内，稍微压实，在四周也撒上菌种，再继续加料，边装边压实，再将多余的塑料薄膜包裹菌面，移至菇床上，即可脱去砖膜，制成菌块，菌砖块之间相隔5厘米以上。

      4.培养菌丝：培菌环境要求干净、干燥、遮光、通风良好，菌砖上面覆盖一层薄膜，控制发菌环境温度保持在20-28℃，25天左右菌丝发好。

      5.出菇：在菌丝长满菌砖后，将菌砖上的薄膜揭去，增加空气相对湿度至90%，周身出菇，一般可采收平菇3～5茬。