炒肝尖是过水还是过油

正常的情况下，炒干尖肯定是过油的，而不是过水。所以过过油可以让它的一个味道啊，除去腥味还有其他的一些作用。

然后煮出来就比较好，我们在炒的时候特别是炒干煎的时候，这样子炒出来的味道会更加的好一点，因为再加入一些葱姜蒜，做出来就更香了。

炒肝尖是过水还是过油

炒肝尖是过水还是过油呢

我的回答是，炒肝尖的话，应该用油过一下，用水过不行，用油过一下哈，是比较好的，而且炒出来比较嫩，但是你必须在美国油之前把干净用淀粉抓一下，转一下呢，你现实先把料酒啊，先放料酒，把干爪把赶紧转一下，再放淀粉抓一下，然后再过油，这样的话哈，就比较好吃了，因为有时候你要不放料酒干净儿，有点儿泥腥气味儿就不好玩了，所以说呢，你过油的时候你哈有有时候啊后来也就一二分钟，你再用笊篱把他捞出来，那就可以了，所以说大一点热锅一炒爆火一炒是很好吃的，但是必须过油，不能用水