广东牛扒的腌制方法 瑞丽范 心理 1.39W 大中小设置文字大小 步骤 1选一块有厚度的牛眼肉,别的部位也可以,我尝试过上脑和牛前,也可以步骤 2将牛肉清洗一下,改刀成自己想要的形状,约1cm的厚片(我这次没有纵刀切大片,切成了小块)步骤 3用清水浸泡半小时,泡出血水,换2-3次水步骤 4在每片牛排上撒少许盐、黑胡椒粉、蚝油,戴一次性手套,给牛排"按摩",帮助肉肉松弛并入味(可以用刀背敲打牛排,跟松肉锤一样)步骤 5将按摩好的牛排,一片一片的放入保鲜盒中(可以叠放),盖好盖子,放入冰箱保鲜层,腌制过夜步骤 6第二天早上,就可以煎制 TAG标签:广东 牛扒 腌制 #