砂锅焗羊肉的做法

准备一块羊肉，葱姜蒜，糖，生抽，老抽，料酒，大料（八角，桂皮，香叶，花椒，辣椒皮等等:)，先把羊肉洗干净，切成片，然后锅中倒入油，放入豆瓣酱，花椒，炒香，然后放入羊肉，一直翻炒，加入调料（盐，老抽，生抽等等），然后炒到入味之后，加入水，然后煮开之后，放进砂锅之后，炖至入味就可以吃了

步骤1

六根羊排一分为二 ，用冷水浸泡六小时以上（去除血水及腥膻）

控净水 倒入料酒 黑胡椒 八角 香叶 陈皮 豉油 揉搓 。

步骤 2

红方用生抽调好均匀涂抹在羊排上

步骤 3

将腌制过、涂抹腐乳汁的羊排放入电饭煲中，加入大块姜片 大葱段 ，倒入腌制剩余料汁，关合电饭煲。

按无水焗健，直至完成。

步骤 4

经过无水焗过羊排 外观上水嫩嫩的，把它放在微波炉专用盘上，撒上烤肉料粉 薄块烘烤10分钟 撒洋葱碎 在微波火力3分钟。

步骤 5

出炉后是这样的，是不是很有食欲的样子

1、材料： 羊排1000克，葱段100克，鲜姜片100克，花椒粒10克， 青萝卜、胡萝卜各一个切成一公分滚刀段， 葱花、香菜抹少许，盐、味精。

2、羊排切段，砂锅里放水烧开后，将羊排放入，再开锅后煮5分钟，关火将羊排捞出。这样做是为了将羊肉中的血沫用水滚出。

3、将砂锅洗净放入羊排、葱段、姜片、花椒粒，再放水没过羊排三寸左右。大火烧开，改小火炖40分钟。然后将青萝卜、胡萝卜段、盐放入，再炖20至30分钟，关火前放入味精，清炖羊肉汤就成了。

4、装碗之前，在碗里放入少许葱花和香菜末，再将羊肉汤盛入碗中，这样的羊肉汤很清香，很好吃的。