如何煮饺子不破皮

等待我们将饺子轻轻的放入锅中之后，我们可以拿起厨房中的铲子，轻轻搅动锅中的水，让锅中的水动起来，然后这样可以让饺子起到不下沉的作用，同时搅动的时候，我们要顺着锅边搅动，然后将其锅盖盖上。在我们煮饺子的时候，一般家庭喜欢煮一些速冻饺子，所以这个时候我们需要注意观察饺子它的形状变化，等待饺子下锅之后。发现饺子如果慢慢变软，如果饺子漂浮在上面，那么此时饺子它的皮凹凸不平，说明饺子已经熟透了。

开煮之前，放点咸盐，至少一小勺，太少了没有作用。 

饺子，又名水饺，原名“娇耳”，是古老的汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史了。饺子是深受中国汉族人民喜爱的传统特色食品，饺子是一种有馅的半圆形或半月形、角形的面食。相传是我国医圣张仲景首先发明的，饺子也是北方的年节食品，在中国北方很多地方都有冬至吃饺子的习惯。

1，在和面的时候打一个鸡蛋，不会破皮，而且凉了以后还不会粘连，饺子皮还有劲道，就是下出来的饺子皮不是很白，毕竟有鸡蛋在里面嘛！

2，水开煮之前，放点咸盐，至少一小勺，太少了没有作用，这个办法自己经常使用，非常好用！

3，水开放节葱，没用过，听别人说的，下次试试。关键还是煮的时候，不要太久，看到饺子都飘上来胖乎乎的，就可以关火了！