藕炖排骨最正宗的做法

1、 准备好材料。

2、 锅中加水，放入姜片和葱白。

3、 水开以后放入洗净的排骨焯去血水。

4、 焯好水的排骨用清水洗净，控水。

5、 砂锅中加入足量清水，放入2片姜，倒入排骨。

6、 盖上盖子烧至水开以后转中小火炖半小时。

7、 把莲藕切成滚刀小块。

8、 半小时以后，把莲藕加入排骨汤中。

9、 盖上盖子，继续再炖一小时。出锅前加入食盐调味即可。

主料

藕1节猪脊骨500克

辅料

姜10克，食盐4克，鸡精2克

1、排骨清水洗净后放入冷水锅内，大水烧开，主要是为了去除血水

2、捞出排骨，用开水冲一下

3、在准备焯排骨的过程中，砂锅内烧热水

4、将准备好的排骨放入砂锅，放入两片姜，然后大火烧开转为小火

5、在小火慢炖过程中，将莲藕去皮洗净，切滚刀块，用清水泡上防止变黑

6、小火慢炖半个小时到四十分钟后放入莲藕，再小火炖四十分钟到一个小时，莲藕粉糯，调入盐和鸡精即可

食材

排骨适量、玉米一根、胡萝卜一根、枸杞适量、红枣适量、火麻油适量、盐适量、醋适量

制作步骤

1、准备好红枣、枸杞，将玉米、胡萝卜切好、洗净。

2、排骨切块、清洗干净。

3、将准备好的，排骨、玉米、红萝卜、红枣、枸杞放入锅中。滴入2滴醋，起火炖30分钟左右。

4、最后出锅前加入盐、2到3滴火麻油调味即可。