豆腐棒红烧肉做法

一、原料

主料    豆腐棒3根，五花肉500克

辅料    料酒1茶匙 ，白糖1/2茶匙， 姜1块， 大葱1根 ，桂皮2个 ，八角2个 ，食盐1茶匙， 花生油30克

二、豆腐棒红烧肉的做法步骤

步骤1

豆腐棒用水泡软和，姜拍松、葱切段，待用

步骤2

将五花肉刮洗干净，切成2厘米见方的块。洗净后切成块沥干水分备用

步骤3

对开后切成3.5厘米长的节子，再上过蒸一下捞出

步骤4

锅里留少许油，加入2大勺白糖

步骤5

炒出焦糖色后，放肉下锅煵干水汽上色

步骤6

老抽一勺， 大料、桂皮、姜、葱

步骤7

放入料酒去除腥味，加适量的开水，调入盐，烧开后，用中火炖到肉软大约1小时

步骤8

放入豆筋煮开后，转中火煮软即可