鱼香肉丝属于什么菜系

鱼香肉丝属于，川菜系的

在生活当中，我们都知道中国有八大菜系，那么川菜是非常受欢迎的，其中鱼香肉丝这道菜其实是川菜的特点之一

鱼香肉丝是川菜的最经典菜系。

类似的还有鱼香茄子，后来更演化成鱼香任何肉菜都有了。鱼香味是一道及其复合的味型，里面有辣、甜、酸、咸、麻，五味俱全，这是川菜的五味。