香酥脆枣是油炸的吗

1、

是油炸的。

2、

脆枣是选用冬枣，经过真空油炸后得到的加工品，其加工步骤为:选用新鲜七八分成熟的冬枣、清洗、捅核、护色、低温真空油炸脱水处理、真空离心脱油、迅速冷却