怎样烤牛肉才嫩

要想烤牛肉嫩，可以通过以下方法:

1、先将牛肉用生粉的其他配料腌制一下，然后再进行烤2.烤肉的时候不宜烤太久，宜用大火快烤。

牛肉这样烤，不柴不硬，又鲜又嫩，超级美味！

原料：新鲜牛肋条、食用油、土豆淀粉、食盐、生抽、黄豆酱、韩式辣酱、洋葱、十三香、研磨黑胡椒。

做法步骤：第1步、牛肋条切片，加入辅料A拌匀，冷藏2-8小时。第2步、电饼铛烤盘预热五分钟，放上烤纸，刷适量食用油。第3步、放上腌制好的牛肉烤制，按喜欢确定几分熟，撒上辅料B就可以上桌啦。超级好吃。

烤牛肉想要嫩的做法：

1，买回牛肉后先洗净，控干

2，用小锤子把牛肉放在菜板上，不停敲打，目的是：把牛肉中的连筋敲断，这样牛肉就不会有韧。没有小锤，用刀背了可以

3，牛肉大约敲十分钟左右就可以了，注意要牛肉部分都敲到。

4，敲完的牛肉切成薄片

5，加入料酒，蚝油，姜片，黑胡椒粉，孜然粉，生粉，水一齐腌制，约二十分钟，等牛肉充分吸入水份就可以