素豆角拌面

一步：准备食材。酸豆角200克、猪肉馅200克、面条适量、青菜适量、葱姜蒜适量、红辣椒适量（点缀用，可以不放）。

第二步：把酸豆角切成末、葱姜蒜切末、红辣椒切碎、青菜清洗干净备用。

第三步：猪肉馅在炒的时候容易粘在一起，所以，提前往肉馅中倒入适量的油，然后用筷子把它打散。（打散就可以了，千万不要过度搅拌，尤其是朝着一个方向搅拌，那样会让肉馅上劲，就更不容易炒散了。）

第四步：把肉馅放入锅中，小火煸炒至肉馅变白，出油。(上一步往肉馅中放过油，所以，炒的时候锅中就不要再放油了。)

食材清单

豆角 300g 、 西红柿 1个 、 青椒 1个 、 小香葱 1个 、 海天酱油 适量 、 十三香 适量 、 盐 适量

做法步骤：

1/6

豆角洗净切段

2/6

青椒和葱尽量切小和豆角段差不多即可，西红柿切小片

3/6

油热后青椒葱入锅翻炒均匀下豆角，翻炒均匀后加入十三香和适量酱油，翻炒两分钟加入西红柿

4/6

待西红柿软烂加入适量盐翻炒均匀后即可出锅

5/6

面条煮好后过凉开水，沥干水装碗

6/6

炒好的豆角覆盖面条，拌匀即可开吃。