油炸干拌豆角做法 瑞丽范 心理 2.36W 大中小设置文字大小 1、主料:四季豆200克辅料:鸡蛋150克,小麦面粉25克调料:淀粉(豌豆)40克,盐3克,味精2克,椒盐20克,大豆油60克。2、将豆角去筋洗净,斜切成2厘米长的段,入沸水锅中焯透,捞出,沥净。3、水,放容器中用精盐、味精拌匀腌渍入味。4、将鸡蛋磕入碗内搅散,加湿淀粉75克(淀粉40克加水)、面粉及油10克调匀成蛋粉糊,放入豆角段,挂匀。5、将豆角段逐个下入五成热油中,炸透时捞出。待油温升高,再入油复炸至外焦里嫩时捞出沥净油,配花椒盐即可。 TAG标签:豆角 干拌 油炸 #