红烧肉和炖牛肉区别
食材不同
红烧肉,是用五花肉,加入冰糖,老抽,生抽,盐鸡精等炖到五花肉完全收汁,整体呈现红棕色。
炖牛肉,是用牛肉,放入白菜、豆腐、土豆、胡萝卜等蔬菜一起煮炖,能变化出多种好吃的炖肉菜。炖肉时最好用冰糖,比白糖做出来的颜色要亮,好看,而且口感也更好。
食材不同
红烧肉,是用五花肉,加入冰糖,老抽,生抽,盐鸡精等炖到五花肉完全收汁,整体呈现红棕色。
炖牛肉,是用牛肉,放入白菜、豆腐、土豆、胡萝卜等蔬菜一起煮炖,能变化出多种好吃的炖肉菜。炖肉时最好用冰糖,比白糖做出来的颜色要亮,好看,而且口感也更好。