鸡排反复解冻有点发酸怎么办
加一些胡椒粉,花椒粉,孜然粉,盐,味精,糖,鸡排略微发些甜口会比较好吃,糖可以多放些,然后腌制的时候加入适量的鸡蛋清和淀粉,使鸡肉吃起来滑嫩一些。鸡排很好熟不要炸得太久,炸得太久鸡排发干发柴,吃起来也会增加酸味的口感。
冰箱里冻会混有水分,本来鸡排本来含水分不多,杂和冰水又放进油水里自然会有酸味。
加一些胡椒粉,花椒粉,孜然粉,盐,味精,糖,鸡排略微发些甜口会比较好吃,糖可以多放些,然后腌制的时候加入适量的鸡蛋清和淀粉,使鸡肉吃起来滑嫩一些。鸡排很好熟不要炸得太久,炸得太久鸡排发干发柴,吃起来也会增加酸味的口感。
冰箱里冻会混有水分,本来鸡排本来含水分不多,杂和冰水又放进油水里自然会有酸味。