发酸的精选

有可能是螃蟹变质了，也有可能是醋放多了。很多人爱吃螃蟹，保存不当的螃蟹就会有一股酸味，味道自然也是不好的，大多数是因为螃蟹保存不当，变质坏掉了。导致螃蟹发酸的原因很多。除了调料外，例如醋放的太少。在烹饪之后，在常温...

下面我把常见的导致卤水发酸的原因总结一下，后面再附防止卤水发酸的技巧，希望大家参考。1、卤油太少：卤油的作用可以隔绝空气，使空气中的细菌不易进入卤水中。卤油少一般出现在新起卤水中，卤货少，浮油量就少，起不到阻隔作用，...

带酸味高的花生米，一定是放置时间太久，导致发生变质，如果出现这种情况，就建议将它丢掉垃圾桶，花生米一定是坏掉的，千万不要继续再使用。不过花生米的做法还是比较简单的，想吃的话自己就可以去网上找一下教程就就可以找到方法...

1)品种本身基因不良，就是不甜品种。2)看是不是採果前刚用过氮肥。3)微量元素缺了不甜。4)大水漫灌，水份过量，缺氧而造成生命活运停止。5)磷钾施用量不足，特别是缺钾，供给足够的钾元素，是大幅度提高果实甜度的有效措施。6)根...

正常的是不会的。若是冷冻的龙利鱼时间过长，出现了异味、发酸等变质情况，是没有营养的，还会滋生细菌等有害物质，食用后，会积累体内毒素，对肠胃健康有所影响，常伴有腹痛、恶心、腹泻等不适情况。因此，建议少吃冷冻时间过长的龙...

大白杏很酸，是品种问题。杏，是蔷薇科杏属植物。杏的功效是降气止咳平喘润肠通便。杏的寓意是幸福。杏与幸谐音是寓意着生活的美满幸福。杏代表一种祝福，寓意美好。杏树的花瓣美丽动人纯白淡雅，具有很好的观赏性。杏代表着...

豆腐发酸了，蒸一下也是不可以吃的，必须要扔掉。任何食物都有它的保鲜期，尤其豆腐这种食品保鲜期特短，一旦发酸就是变质了有人专把豆腐发酵做霉豆腐，这样做出来的霉豆腐是好吃的，如果豆腐时间放久了没有采取什么措施发酸了蒸...

发酵时间长如想要减少酸味，就要把控好发酵时间，发酵足够了，马拉糕的颜色就会变成深褐色。要是把握不好也可以使用红糖制作，无需发酵，但在口感上会有一些影响，松软程度会稍低。现在马拉糕的口味也多了，有香蕉马拉糕、双色马拉...

不好。酒如果发酸说明在酿酒过程中，感染杂菌，杂菌中的球菌产生酸类物质，这种酸是挥发性酸，在酒醅蒸馏过程中，挥发性的酸随着酒精挥发出来，经过冷凝，进入酒中，所以粮食酒喝起来发酸。真正好的白酒，没有酸味的，喝起来口感醇厚，后味...

坏了，馊了，不能吃了！汤圆也有保质期，过了保质期的食品肯定不能吃了，汤圆是用糯米做的，里面有几种馅料，发酸的基本上是糯米发出来的味道。...

泡菜发酸主要是因为发酵盐是泡菜发酵过程中唯一添加的物质，而泡菜的形成主要是靠盐的高渗透作用，这是个物理过程。盐是并不会产生酸味的。但盐却可以帮忙乳酸菌成为优势菌，乳酸菌大量繁殖，分解糖成为乳酸、丁酸等多种复杂...

一般螺肉是没有酸味的，除非螺肉不新鲜，变质，导致螺肉变酸。螺属于碱性食物螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保...

加点凉白开水稀释。2、如果把地螺淹的太酸了，吃着就非常难以下咽，也不利于人的身体健康，可以把它加一点凉白开水。3、咸味就可以冲淡。...

辣白菜腌制完事需这样放，才不会变成酸的第一：辣白菜放到容器里腌制的时候需要密封性很好。第二：腌制辣白菜...

1、牛肉调料中的食醋放多了，因为家用的食醋吃着本来是酸的，放太多食醋会让牛肉吃起来很酸2、牛肉已经坏掉了，坏掉的牛肉大多数会变味，而变质的牛肉是酸的，所以在吃牛肉的时候就会觉得酸。...

料酒已变质才会发酸。料酒中含有糖分、有机酸类、氨基酸、酯类等有机成分，其酒精浓度较低，含量占比在15%以下，开瓶开封后的料酒容易变质，口感发酸，冬天还好，室温比较低，但夏天气温较高时，很容易变质。另外料酒要买品牌料酒，在...

01加入适量碱面，然后重新揉匀，道理非常简单，酸碱中和，面就不会发酸了。这时候再蒸，就正常了。02再加入适量生面进去，揉匀。反复2到3次，面不发酸了，就可以上笼蒸了03加入适量白醋，揉匀。白醋不会影响面团的颜色，而且可以让面团的...

应该是韭花酱腌制过程中没放食用碱，导致韭花酱发黄不绿韭菜花的腌制过程中还要注意的是最好在韭菜花里面放入一些白酒，白酒在这里不仅是用来增加韭菜花的香味，也是可以再腌制以后，尽可能的延长韭菜花的保质期，让韭菜花可以...

说明糯米变质了。糯米如果没干透，存放的口袋没扎紧口子，又放在比较潮湿的地方的话，它自身所含的糖分、蛋白质、碳水化合物等就会因此不稳定，就会酸碱度失衡，出现发酸，甚至发霉、长虫卵或虫子。其次，即便糯米干透了，口袋扎紧了...

以下就是猪粪发酵养殖蚯蚓的方法1、首先要对猪粪进行发酵，使用粪便发酵剂拌入猪粪中，将水分控制在65%左右，根据猪粪原有含水量掌握好水分进行发酵。2、观察发酵温度，当温度上升到65度左右的时候将猪粪翻堆，降低温度然后进...

不是坏了，生椰拿铁它的基础是意大利浓缩咖啡。而咖啡的口味本来就是分为苦，微苦，微酸，酸的，拿铁属于后者，本身就有酸味。...

不能黄油出现酸味，说明已经变质，建议不要再继续食用。黄油是纯牛奶经过搅拌后出现在上层的固态油脂，正常情况下呈奶香味，千万不要误食带有酸味的黄油。黄油分为需要冰箱冷藏保存和冷冻保存两种，购买回的黄油一定要按照正确...

1、翻炒后发酸的竹笋不是坏了，是因为烹饪前没有焯水，在翻炒后内部释放大量草酸才导致的味道发酸。2、若竹笋还有变色、腐烂现象的话，那才代表它已经腐坏，继续食用会引起呕吐、腹泻。竹笋可用炒、腌、烧等方式烹饪，挑选时要...

发酸是因为乳酸菌发酵，原因是盐少，温度高。酸了一样可以吃，就像北方的酸菜工艺一样。随便告诉你腌萝卜的诀窍在于把握好腌制时间和选料，另外腌制手艺也非常重要。腌萝卜要等到霜降以后，此时腌制出来的萝卜方无苦味，而且也不...

大辣片在制作的过程里面是需要放酵母粉和其他的食品添加剂的，它有一个发酵的过程，通常发酵的时间是三天左右的时间，如果里面的酵母粉还没有完全发酵好的话，大辣片口感，吃起来会偏酸。所以一定要给充分的时间进行发酵，只有发...