炖蛋冷冻的方法

1、冰箱保存：如果有很多煮熟的鸡蛋短时间内食用不完，可以放进冰箱中保存，但是注意要与其他食物隔开，有条件还可以将空气抽干净，真空冷藏保存。

2、盐水保存：如果家里没有冰箱时，就可以将鸡蛋置于高浓度盐水中，一是可以隔绝空气，二是很多菌类在盐水中也不易生存。

1、鸡蛋用蛋抽打散，打到颜色变浅（打好后，可用网筛过两边，这样更细腻）

2、加入牛奶，边加边搅拌，两煮混合均匀

3、加入白糖80-100克，小火加热，边加热加搅拌（不要离开哦，小心看着点哦～）

4、等鸡蛋牛奶煮开后，加入用水调成的湿淀粉糊，再搅拌均匀

5、再次煮开后，关火，放在一边晾凉

6、盖盖入冰箱冷冻，约半小时后，拿出用电动打蛋器打一会儿，再冷冻。反复4-5次就差不多了