小白菜腌酸菜腌多久才好吃

2个小时就能吃了，如果一次做5斤，就能放半个月也不坏。白菜不仅可以腌成酸菜，也可以做成辣白菜，味道酸酸辣辣，特别的好吃。

用小白菜腌酸菜，一晚上就可以吃了。先把小白菜用开水烫一下。然后用一个盆加入盐和开水。把烫好的小白菜放入其中，盖好盖子，明天就可以使用。简易版酸菜。

腌4天最好吃

腌一层码上一层菜继续撒盐腌制，直到腌制完毕。然后放上2个小时，再将冷开水倒入盆中，没过菜叶，上面用几块石头压好。这样自然发酵，过上四五天就可以食用了