白菜和包菜哪个腌酸菜好吃

酸包菜好吃。

一，准备一个坛子或玻璃瓶，有盖子能够密封的就可以，多大的坛子，配多少分量的包菜，盐，花椒，生姜，喜欢吃辣的，加些辣椒，具体以包菜的分量，给予多少分量的佐料。

二，将泡菜坛子用水洗干净，口子朝下沥干水分备用，再把包菜洗干净，沥干水分备用。

三，在锅里面烧开水，保证锅里没有油迹，放入适量的盐，还有花椒，姜，关火，待水冷了后备用。

四，沥干水分的坛子，把包菜用手撕开放入坛子里，把冷却的开水倒入坛中，在把辣椒一起放入，把盖子盖上密封，放置几天就可以吃了。

当然是白菜了，因为白菜冬季腌酸菜体积长方形好储存，而且白菜叶子蓬松不易腐烂，包菜叶子紧实，不易腌透，爱腐烂，所以白菜腌酸菜好吃。

答白菜腌酸菜好吃。白菜叶脆嫩，纤维少，味道鲜美，腌出酸菜吃起来脆嫩口感上乘，而包菜纤维多，吃起来发艮，腌出菜来自然不如白菜好。