白豆腐的最好吃做法

材料：五花肉100克，鸡蛋1个，白菜半根(取叶的部分)，豆腐500克，葱姜，花椒，大料，盐。

做法：

1、五花肉、葱姜切片，白菜切块，鸡蛋煎荷包蛋后切块、豆腐切片绰水、冷水洗净后备用。

2、砂锅内入冷水放入五花肉、花椒、大料、葱姜煮沸，边煮边滤沫。

3、放入荷包蛋块同煮，待汤汁发白时，依次下次豆腐、粉丝、白菜，煮开后放盐即可。

做法：

1、豆腐切块，小伙油煎成焦黄色捞出。猪肉先用淀粉，料酒腌制20分钟后，油爆香。

2、然后将煎好的豆腐倒入锅里和肉一起翻炒，豆腐和肉的味道互相渗入进去。然后加入大蒜叶，生抽，盐，白糖，调味。翻炒几分钟，倒入开水，盖锅盖闷煮一下。

3、出锅前加辣椒翻炒一下，把辣椒炒熟后，加鸡精在翻炒一下就可以出锅了。

材料：北豆腐(一块)、豆瓣酱 、大蒜、 姜 、糖 、醋 、酱油、 盐 、油。

做法：

1、豆腐切成小块(小一些比较入味)，入油锅煎一下，煎至表面金黄取出备用。

2、蒜、姜切末，调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀。

3、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香。

4、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤。

5、再倒入豆腐块炒匀。

6、再倒入事先调好的鱼香汁，大火煮至收汁即可。