怎样做汤菜才好吃
用料:墨鱼干 100g 、 仔排 500g 、 小葱 3根 、 姜 半块 、 胡萝卜 1根 、 黑木耳 30g 、 盐 半勺 、 味精 半勺 、 白胡椒粉 半勺。
烹饪步骤:
1、黑木耳提前半天泡发,胡萝卜切块,小葱切段,姜改刀切片。墨鱼干提前1天泡发,沥水后撕皮改刀切条。
2、锅内加水煮沸后,焯排骨,2分钟后捞出。热锅倒油,小火炒葱、姜,炒出香味后下墨鱼干,炒到墨鱼干吃油变软。
3、加半锅水至没过食材,稍煮一会儿,等汤汁微微变白后,倒入木耳和排骨,烧开后改小火炖1小时。
4、中途煮到40分钟时下胡萝卜,最后加盐、味精、白胡椒粉各半勺调味即可。
用料
汤菜 5根,大概二十片叶子
瘦肉 100克
盐 3克
味精 1克,少量就好
油 15克
红薯淀粉 15克
水 250克
做法步骤
步骤 1
汤菜洗净备用
步骤 2
瘦肉切丝,放入淀粉,1克盐,2克油拌匀,腌制15分钟
步骤 3
13克油下锅烧热
步骤 4
放入腌好的瘦肉
步骤 5
炒变色后加水
步骤 6
水开3分钟后加入汤菜
步骤 7
汤菜烫熟放入2克盐和1克味精调味就可以出锅啦