炸鱼脯做法

1、草鱼300g，蒜头5小颗，姜片5片，芝麻适量，盐适量，料酒2汤勺，生粉1小勺，酱油适量。

2、将草鱼洗干净，放入盘中，加入盐、料酒、酱油、生粉搅拌均匀。

3、用保鲜膜包住，放入冰箱冷藏20-30分钟。4、蒜姜切块准备好5、锅里加入油，放入鱼、姜、蒜，中火煎。

6、等鱼煎至金黄后翻面煎至金黄色后捞出。留少许油在锅里，加入盐、姜、蒜，炒出香味。7、将鱼重新加入翻转，至盐均匀混合到肉中，关火，加入芝麻，出锅。

1、

鱼肉500克

2、

鱼肉切片，剁成泥。

3、

鱼泥放入盆中，加盐、红薯粉、鸡蛋、水。

4、

将全部料往一个方向搅拌均匀，用力手打成出鱼泥上劲。

5、

锅加油，油热六分，中小火，下鱼泥炸成丸。

1、葱花10克，蒜片8克，姜丝10克

2、草鱼段800克，料酒20克，搅拌均匀腌制30分钟，面粉150克，均匀裹上面粉

3、食用油200毫升，大火烧至七成熟，放入鱼肉，转小火炸至两面金黄

4、食用油5毫升，花椒2克，干辣椒10克，倒入姜丝，葱花，蒜片，大火爆香

5、倒入鱼肉，翻炒均匀