素炒豆丝的做法

你先把豆角切成丝。再把半个胡萝卜也切丝，起锅烧油。放入蒜头爆香。

在放入豆丝再放入红萝卜丝一起炒放盐放点蚝油再放味精。再炒个十分钟。就端出来。这样一道香喷喷的素炒豆丝就好了

食材：干豆丝1把、香葱、姜丝、八角、花椒、干红辣椒丝、生抽、老抽、蚝油、白糖、食盐、食用油

做法及制作步骤：

1、干豆丝放入清水中浸泡三五分钟，淘洗干净，挤干水分

2、香葱斜切成段、生姜切丝、干红辣椒切成丝

3、准备一小碗，加入少许的白砂糖、一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、适量食盐和小半碗清水，搅拌均匀成料汁

4、炒锅中倒入少许食用油，烧热后放入八角、花椒、姜丝、葱段、红辣椒丝，爆香

5、倒入之前调好的料汁，大火煮开

6、放入干豆丝，盖上锅盖，焖煮一分钟

7、掀开锅盖，快速翻炒至没有水分即可出锅装盘。

1、豆丝买的整张的，回来切段，大蒜也切段，香肠切片备用

2、热锅热油，可以多放点油，把豆丝煎只有点焦黄翻面也煎至焦黄

3、放入切好的香肠，煸出油后放大蒜翻炒，加入生抽和胡椒，炒至大蒜熟透起锅