木耳千张炒芹菜做法

木耳提前泡发切宽条千张切条一厘米宽八厘米长，盐水焯约二三分钟捞出控水

芹菜去叶洗净，留菜梗改刀切三四厘米长段葱花姜丝蒜末适量。

起锅烧油，入葱姜蒜、大红袍火锅料少许爆香，芹菜木耳千张依序下锅，大火翻炒至芹菜断生，入生抽蚝油鸡精调味即可。

原料：木耳、芹菜、猪肉末、辣椒、玉米油、盐、葱、姜、生抽。

做法步骤：

第1步、芹菜、木耳洗净备用。

第2步、切好备用。

第3步、肉末、辣椒、花椒、葱、姜准备好。

第4步、锅内加水烧开，放油、盐焯水30秒钟。

第5步、锅内放油烧热，倒入香料、肉末炒出香味。

第6步、倒入芹菜、木耳翻炒均匀。

第7步、放盐。

第8步、放生抽。

第9步、翻炒均匀即可。

第10步、装盘。

步骤 1

芹菜洗净，切断后，开水焯2~3分钟，捞出

步骤 2

豆腐皮切条，清水洗一下（可忽略）

步骤 3

五花肉（少许）切条，备用。 木耳，泡发后，备用。 葱姜切丝，备用。 蒜，切片，备用。

步骤 4

锅里适量油，烧热后，加葱姜（可加几粒花椒）爆香，放入花肉炒变色，淋少许酱油。

步骤 5

加入豆腐皮和木耳翻炒2分钟后，倒入芹菜，2分钟后加入蒜片，淋少许酱油。如果不想颜色太重，就少许酱油，加适量盐。