东北大豆酱怎么做好吃

东北大豆酱可以炒菜的时候放到菜里一些，口味中的可以多放点，味道会很好！我个人觉得蒸鸡蛋的时候放到里面一些东北大豆酱，然后充分搅拌鸡蛋和东北大豆酱，然后上火蒸十分钟就行了，这样做出来的蒸鸡蛋味道美极了，全家都特别爱吃！

我们东北大豆酱是每年的春天的农历月份把黄豆用锅炒一下等黄豆熟了变色用大锅煮熟煮烂，用绞肉机把黄豆绞烂然，用粗布或者是纸包裹上放在通风处隔腥，等到农历四月二十几开始下酱把大块打成小块放到缸里加入凉开水一斤酱块子四两盐的比例开始醒发，醒发的过程还得打耙等到醒发一个月就可以吃了