豆酱的精选

不一样。黄豆酱是经过发酵而成的，手工酱豆是人们在实践中把豆子煮熟放酱来调味的。黄豆酱又称大豆酱、豆酱，是我国传统的调味酱，用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成。而豆瓣酱的主要材料有蚕豆、黄豆等，辅料有辣椒、香油、食盐等...

黄豆洗干净，煮熟，不要太烂，沥干水份，放凉裹一层面。床上铺一层干净的纸板，铺黄豆，2cm厚即可，上面盖一层厚纸再盖一层厚布，开始发酵。26度以上5天即可，期间豆子表面温度升高，不要打开看，等到降温后就是发酵完成。表面长满黄绿色菌...

主料：冬瓜250g辅料：花生油适量调料：食盐适量黄豆酱1勺做法：1、炒锅烧热下油，待油烧热，放入冬瓜块翻炒。2、翻炒一两分钟后，倒入适量温开水。3、盖上锅盖焖煮。4、用铲子划冬瓜，能轻松将冬瓜分开，放入适量食盐。5、放入一勺黄豆...

大豆酱胀包的根本原因是微生物产气所致（产气的菌类很多，例如酵母菌、中温芽孢菌、大肠产气杆菌、中温梭状芽孢杆菌、不产芽孢细菌、丁酸菌、乳酸菌、葡萄球菌等）。因为5~8月份的气温均18℃~28℃，中午能达30℃。这个温度最...

第一步：浸泡黄豆准备黄豆500克，提前浸泡一晚上，浸泡的目的是让黄豆充分的吸收水分这样更容易煮熟。把泡好的黄豆倒在笊篱中，清洗干净备用。第二步：浸泡香料盆中八角一粒，桂皮一节，几片香叶，再加入适量清水浸泡10分钟，浸泡的目...

豆瓣酱是一种比较常见的调味品，它是由是巴豆、食盐、辣椒等原料酿制而成，巴豆酱呈红褐色，味道十分鲜美，也很开胃，是大家经常要用到的调味品。巴豆（学名：CrotontigliumL.），大戟科巴豆属植物巴豆树的干燥成熟果实，分布于中国四川...

材料：黄豆5000G、食盐500G、花椒100G、百里香100G。1、将浸泡过的大黄豆，用柴火煮制至变软。2、黄豆捞出用手指能捏碎时捞起沥干水份备用。3、取来簸箕（用竹子编制而成，有很强的透气性），上面铺上香椿叶和核桃叶。4、将煮好...

1用料：豆腐2000克.辣椒粉500克，，十三香1合，盐400克，香油200克。2准备好豆腐，先沥干水，沥水后切成麻将大水方块，将切好豆腐放入容器，用盖子盖一下不用密封，观察豆腐有一点黄霉即可3烧热油待油冷却，将配料和姜沫，胡椒粉盐放入油中搅...

变酸不可以吃了。变质了的食物，不利于身体健康。这说明它出现了变质腐败的现象，且里面的营养也会大量流失，还会滋生一些微生物，细菌等等，食用后对人体健康不利。建议在食用之前，要先看一下颜色，若是颜色较深或者闻起来有酸味...

香其酱好吃香其酱的味道是咸甜的，适合烹饪各种各样的菜肴时加入。例如炸酱面、大酱汤等。黄豆酱更适合做一些家常菜品时加入，例如做凉拌菜的时候，将其中的酱油和盐、蚝油等具有咸味的调味料用黄豆酱来替换，这样做出的凉拌...

黑龙江省宝泉岭农垦宝泉酱业有限公司在继承传统科学配方工艺的基础上，利用得天独厚的自然环境和现代的科技生产设备，严格按国家食品标准生产，以精选北大荒非转基因绿色大豆为原料，取之宝泉优质泉水，经过传统工艺精心酿制和...

主料：长豆角200克蒜3瓣胡萝卜30克青椒1个辅料：豆瓣酱1茶匙酱油1茶匙盐少许步骤1长豆角洗净，切成小段步骤2青椒、胡萝卜切小片步骤3蒜切碎沫步骤4锅里倒入少许油，烧热后放入豆角煸炒步骤5煸炒至豆角变色发软后放入胡萝卜和...

1）黄豆浸泡膨胀无皱纹，用清水漂洗几遍。（2）放到笼屉里面蒸煮1小时左右，然停火自然降温。不要蒸太烂（3）黄豆控干水分，降温降到40℃以下，接种酱油曲精，将曲精和面粉混合均匀，和黄豆拌匀，让黄豆都沾上面粉。把拌好的黄豆放在干净的盒...

不可以封口。黄豆之所以能够发酵，是因为酵母菌的作用，酵母菌的生长是需要氧气来作用的。黄豆发酵都是把黄豆用透气的棉布或稻草覆盖，既不能让它与空气过多的接触，也不能一点不透气。黄豆的发酵是需要温度的，酵母菌发酵最活...

普宁豆酱不可以直接吃用料鲈鱼1条，普宁豆酱2勺。油适量红椒丝适量，葱段适量，姜丝适量1、鲈鱼清洗干净擦干水分切割成两半，背后的部分可划两刀，红椒丝没有用胡萝卜代替，葱段，姜丝，普宁豆酱两勺。2、热锅热油煎香鲈鱼，微黄即可，不...

食材用料黄鸭叫2条约400克，蒜2瓣，姜4片，葱头1粒，辣椒干1块，豆瓣酱1勺，生抽1勺，生油2勺，料酒1勺，清水1小碗做法步骤：步骤1准备材料，洗净备用步骤2把黄鸭叫焯水，这样，它身上的粘液才可洗干净！步骤3热锅冷油，放已切好的配料，炒香步骤4炒...

普宁豆酱3勺、海鱼3条、芹菜适量、五花肉200克切片、糖10克、温开水适量、鸡精适量普宁豆酱蒸海鱼的做法步骤1、鱼宰杀去鳞洗干净沥干水分，划刀&nbsp2、芹菜洗净切段铺在碟子上3.五花肉切片铺好4.拌入少量食用油5.水开...

豆酱十大牌子：海天（HADAY），李锦记（LEEKUMKEE），六必居，欣和（Shinho），佐香园，东古，厨邦，巧媳妇，林瑞兴，清净园黄豆酱是家里必备的，平常做菜都喜欢放一些进去。海天的黄豆酱味道鲜，晒足一百八十天的海天黄豆酱...

炖牛肉时肯定能放大豆酱的。牛肉炖烧，需炖烧时间长，放入香料糖再加豆酱味道更好。豆酱提味，牛肉加豆酱后不光味美，而且也易上香，这色香味齐全了。炖牛肉能放大豆酱吗炖牛肉可以放黄豆酱还有黄豆酱炖牛肉的做法做法一：食材：牛...

用料鸡翅500克料酒2ml老抽5ml生抽20ml黄豆酱30ml葱姜蒜步骤1鸡翅一面划2刀，在鸡翅中加入大量姜丝/料酒2ml/老抽5ml/生抽20ml。步骤2抓均匀待用，腌制15分钟以上。步骤3烧一锅清水，沸腾以后夹鸡翅放入锅中。步骤4面开始有...

区别是普宁豆酱色泽金黄，味道浓郁咸鲜。黄豆酱色泽深黑色，味道浓郁酱香味道。普宁豆酱用来烹饪菜肴，适用于各类菜品，特别是用来制作客家菜系列食品，普宁豆酱不不可缺少的佐料。而黄豆酱烹饪菜肴，适用范围少，一般用来制作沾菜...

食材主料：二荆条辣椒5斤、霉豆瓣2斤辅料：加碘食用盐适量、高度白酒适量、酱油适量、花椒、八角、桂皮、白扣均适量做法1、将新鲜二荆条红辣椒去把、清洗干净。2、将清洗干净的二荆条红辣椒剁碎，加入一定比例（18%-20%）的食...

食材黄豆或黑豆（适量）盐（适量）味精（适量）鸡粉（适量）五香粉（适量）甜面酱（上色用）桂皮（适量）八角（适量）香叶（适量）湿辣椒，吃辣就放（不吃辣放干的）蒜末（1头蒜）葱花（1--2跟葱）白糖（适量）步骤1、黄豆泡水一夜，然后入过煮熟（不加盐）步骤2、煮熟后捞出控水...

1、黄豆洗净用清水泡一夜，放入锅中煮软煮熟捞出沥干水。2、黄豆沥干水后筛入面粉拌匀，使黄豆完全′′裹上面粉再放入有底盆的网篮里摊开，用布盖上放室内发酵3-4天黄豆表面长出一层白毛即发酵成功。3、将黄豆用电风扇吹凉...

用料姜1块、黄豆300克、食盐2勺、甜面酱2勺、白酒30毫升、食用油适量、豆瓣酱2勺、大葱4根、香菜1根、、鸡精1勺、香叶2片、桂皮1块、八角2个、白糖1勺、生抽3勺、小茴香适量、白芝麻适量、小米辣适量做法步骤1、准备...