陕西砂锅的正宗做法

1、所需材料:生菜或白菜叶4-5棵，香菇若干个（切成条状），腐竹2根或换成豆腐块也不错，小虾干若干，猪肉糜少许，火腿1根切成片状，鹌鹑蛋4-5个，葱花少许，香菜少许。

这些菜最好先在锅里稍微用油炒一下，然后加水炖汤，味道更香。注意香菜在面条熟了后捞到碗里撒在上面，当然也可以撒些葱花代替。

其实面条汤根据自己居住地的情况可变化，只要好吃就行了，本身这个吃法是陕西老百姓家的平常饭而已。

2、以上材料洗净，取锅炖出高汤

3、在汤中下入面条，开锅三次通常面条就熟了。