蒸醋肉的做法
材料：
肥瘦相间猪肉500克
米粉100克
赤砂糖150克
调味品适量。
制作方法
①将猪肉洗净，切长块，盛人碗中，大米粉入锅炒熟备用。
②猪肉内加水、酱油、黄酒、胡椒粉、糖桂花、葱花、姜末、红糖、熟大米粉一起拌匀腌渍。
③将红糖50克、清水适量放入另一碗内，溶化成糖水。
④将肉块整齐地码入碗内，上笼用旺火蒸1小时出笼再将肉的周围拨松，浇入溶化的红糖水，继续蒸1小时待肉熟透味时出笼，翻扣入盘即成。
先把拿热清洗干净 ，用一小片生姜蒜米 加上小米辣 ，用洗干净的腊肉切成一小片 ，放入盘中用蒸锅蒸好 ，用蒸锅蒸上20分钟可以，放上小米辣 放上蒜米 放上生姜，放上小葱 ，用锅烧一点油 ，放一点小辣椒粉 ，把油淋在腊肉上面 ，又美又香的腊肉就做好啦 。
