猪皮先卤后炸还是先炸再卤

先炸后卤，口感QQ弹弹

1、卤水配料有很多种可依个人喜欢自由搭配，简单点的话就用八角、桂皮、香叶这几种也可以。

2、猪皮卤熟后最好留锅泡浸20分钟，泡浸过后的猪皮更加入味。

3、带点微辣的口感更好吃，不喜欢微辣的话可省略掉干辣椒和香辣酱这两种配料。