阿芬牛杂酱料的做法

主料：干辣椒10克 辣椒粉5克 花生10克 白芝麻10克

辅料：郫县豆瓣酱8克 蒜蓉辣酱4克 食盐2克 白砂糖3克 植物油30克 白酒2克

做法

1、花生洗净，放入锅中翻炒熟（锅中不需要倒油）

2、炒熟的花生仁拿出来，用到稍微切一下就可以了，不需要剁碎

3、植物油倒入锅中

4、放入郫县豆瓣酱和蒜蓉辣酱

5、稍微切碎干辣椒，也放入

6、放入辣椒粉，小火慢熬10分钟

7、10分钟后，放入少许的盐

8、一点的白砂糖

9、一点的白酒

10、出锅前放入花生和芝麻，搅拌均匀即可

11、炒好的辣椒酱盛出来即可

主料有牛肺，牛肚，牛肠，牛粉肠，牛脾，白萝卜。辅料有八角，小茴香，草果，甘草，和花椒香叶，陈皮，桂皮，葱，姜，蒜。

做法：先将牛杂洗净，用冷水冲洗两遍，其次，白萝卜切成大小适中的块状并洗净。将辅料洗净