怎样做洋葱爆炒牛肉

食材：牛肉 (200克)，洋葱 (一个)，淀粉 适量，生抽 适量，白糖 适量，盐 适量，葱 适量，油 适量，黑胡椒 适量

做法：

1/5

牛肉切薄片放入碗中再用清水冲洗干净沥干，然后加入研磨黑胡椒碎、盐、糖、生抽、油。静置10-20分钟

2/5

腌制牛肉的过程中葱切段，洋葱切条

3/5

热油后加入牛肉爆炒，翻炒至牛肉变色立即盛出

4/5

重新热锅后加油，油热后加入洋葱和葱段爆炒

5/5

洋葱和葱段炒出香味后加入牛肉继续翻炒，这时兑水淀粉加入，继续翻炒片刻后盛出上碟。

食材：牛肉、洋葱、青椒、红椒

调味品：盐、油、白糖、黑胡椒粉、生抽、料酒、鸡蛋、淀粉

步骤一：选用鲜嫩的牛里脊，放入清水中浸泡一会，然后再多冲洗几遍，洗掉血水后，逆着纹路切成薄片，往牛肉片中加入适量料酒、白糖、黑胡椒粉和淀粉，加入鸡蛋清搅拌均匀腌制一会。

步骤二：把洋葱剥掉老皮，切掉头和蒂部，洗净后切成块状。把青红椒洗净，切成块状备用。

步骤三：热锅加油，油量要比炒菜多一些，油热后倒入腌制好的牛肉，开大火快速滑炒至变色，盛出备用。

步骤四：锅底留油，倒入洋葱和青红椒块翻炒，等洋葱和青红椒炒至断生后，倒入牛肉翻炒片刻，加适量的盐和生抽，翻炒均匀淋入少许的水淀粉，收汁后即可出锅

用料：牛肉250克，洋葱200克，红椒1个调料：盐4克，料酒15克，淀粉10克，鸡蛋清1个，酱油5克，胡椒粉适量。菜系：苏菜　做法：1.牛肉洗净切片，加盐、料酒、淀粉、鸡蛋清抓匀，腌制15分钟2.洋葱洗净切片红椒洗净，切丝。3.将腌好的牛肉，用3大匙的油炒，加少许醋，约七分熟，拿起备用4.余油烧热，倒入葱段，爆香，加入洋葱，翻炒数下，再加入炒好的牛肉，再加入调味料，拌炒即可。