炸酱面的肉酱最正宗的做法

主料：五花肉

辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、十三香2克、料酒2克、黄豆酱5克、鸡精2克、白糖2克

一、准备好配料，葱姜蒜切末，五花肉剁末。

二、油温5成热，中小火，炒香葱姜蒜。

三、小火，肉末，十三香，料酒，炒至出油微黄。

四、小火，加入黄豆酱翻炒1分钟。

五、小火，加入清水，冷热水均可，熬十分钟。

六、加入鸡精，白糖，中大火1到2分钟，将汁收浓。

七、肉酱制作完成。

用料

6月香豆瓣酱 1勺

6月香甜面酱 1勺

6月香辣椒酱 1小勺

大蒜子 6掰

肉 150克

油 少许

白糖 1小勺

做法步骤

1、先把灵魂酱料调好:1勺甜面酱，1勺豆瓣酱、1勺辣椒酱，1小勺白糖

2、把大蒜子拍碎切颗粒，肉切成丁。ps（我用的是家里的熟肉呢！吃白切肉剩下的）你们可以用生肉，家里有什么就用什么，不能浪费是不是！热锅冷油

3、放入大蒜子爆香，再放入肉丁翻炒

4、倒入黄酒爆炒，最后放入调好的酱料翻炒均匀，即可出锅