芝麻酥脆果条做法

主料：鸡蛋2个、糯米粉小半碗、面粉小半碗、黄油1块、白糖4-5勺、白芝麻小半碗

步骤：

【步骤一】：准备好所有食材，先把鸡蛋打入盆中，放入5汤勺白糖，差不多30克左右，然后用筷子充分搅散，把白糖搅化。

【步骤二】：然后放入糯米粉小半碗、面粉小半碗，同时把熬化的黄油倒入面粉中，用筷子搅成面絮状。

【步骤三】：把搅成面絮的面粉和糯米粉，用手给它揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发20分钟。

【步骤四】：把醒发好的面团放面板上，撒上一层面粉，然后用擀面杖给它擀成和筷子差不多厚度的薄饼。

【步骤五】：再用刀把面饼切成筷子粗细的长条。把切成长条的面条改刀给它切成3-4厘米左右长的段，撒上面粉，把面条抖散备用。

【步骤六】：取一个小碗兑点淀粉水，把面条放入淀粉水中粘一下水，然后放入芝麻里边，让面条均匀地裹上一层白芝麻。然后用手把面条拿出来搓一下，让芝麻裹得更紧，防止炸的时候芝麻脱落。

【步骤七】：锅中放油烧热至4成热，也就是筷子放里边，有点冒泡泡，然后把裹上芝麻条的面条下锅中，用小火浸炸。

【步骤八】：等芝麻条全部飘起来，然后开稍微大一点的火，把芝麻条炸至金黄酥脆，然后捞出来把油控干装盘就好，开吃。