通海糯米凉糕做法

食材：糯米粉 155克 、 白糖 15克 、 玉米淀粉 20克 、 牛奶 190克 、 玉米油 40克 、 抹茶粉 3克 、 豆沙馅 适量

烹饪步骤

1、155克的糯米粉、20克的玉米淀粉、15克的白糖以及190克的牛奶倒入大碗中，混合搅拌均匀。

2、再倒入40克的玉米油，再次搅拌至无干粉颗粒的状态。

3、盖上保鲜膜，用牙签扎若干个小孔。

4、放入蒸锅，水烧开后，大火蒸20分钟。

5、将蒸好的糯米糕放入保鲜袋，放凉后分为大小均匀的两份，其中一份加入3克的抹茶粉，揉成光滑细腻的面团。

6、将糯米面团擀成长条，中间铺上豆沙馅。

7、两边包起来，捏紧收口。

8、切成大小均匀的小段即可。最后可以将糯米凉糕放入冰箱冷藏半小时后再食用，口感更佳。

通海糯米凉糕做法

糯米洗净，泡4小时后压碎成颗粒状，倒入少量的水，上锅中火蒸20分钟，趁热加入白糖搅拌均匀，大枣、红豆蒸5分钟，模具铺一层保鲜膜，依次铺上糯米饭、大枣红豆，最上面铺一层糯米压实，用保鲜膜包裹起来，用手按压成型，密封放凉后，切成块即可。