蓝莓果酒发酵需要每天都搅动吗

是的。

添加1。5％左右酵母进行接种，发酵温度控制在22℃度左右，蓝莓浆分离所得的一次汁，按发酵后酒度达15－16度加砂糖，（分两次加），一次加1／2－3／4，在18—23度下，发酵3－4天后，加所余的糖。

在主发酵的6－8天内，每天搅汁二次，每次30分钟，发酵为密闭发酵，发酵期20－30天。当残糖至0。5％以下时，停留2－3天，再换桶一次，即为原酒