酵母是糖化酶吗

糖化酶是酵母的一种。

糖化酶酵母属于酿酒酵母

专用于酒精及燃料乙醇的生产，是最新工业酿酒干酵母产品。具有自身代谢产生糖化酶、低产甘油和提高酒精发酵效率等的特点。

产品特色

1、具有酒精酵母特有的高耐性、高产乙醇能力

2、具有自我产生糖化酶的能力，降解发酵体系中的糊精和多糖

3、平衡发酵体系总糖和还原糖比例，适应酵母正常代谢

4、调整酵母代谢支路，减少甘油（丙三醇）的生成量

5、提高酒精发酵乙醇产量