咸马拉糕的做法

食材：低筋面粉160g，木薯淀粉100g，牛奶150g，红糖150g，盐10克，鸡蛋3个，酵母4g，泡打粉5g，无味色拉油25g，8寸蛋糕模具

步骤：

①低筋面粉和木薯淀粉过滤好备用，牛奶加热至微微发温，加入红糖搅拌至融化，在加入酵母粉融化，温度不能太高，别打酵母烫死了，微微发温就可以了

②面粉中敲入鸡蛋，倒入红糖水，加盐搅拌均匀，把面糊过筛，把里面的颗粒都过筛出来，放在温暖处发酵2-3个小时左右

③发酵好后，加入泡打粉，搅拌均匀，把里面的大气泡也都搅拌出来，再加入油，继续搅拌至融合。

④模具底部刷一层油，把面糊倒入模具中，放到一旁温暖处，静置发酵10-15分钟左右

⑤锅里放水，把水煮开之后，再放上锅中，盖上盖子，大火蒸40-45分钟左右，焖5分钟，出锅后，稍微凉一下，就可以脱模了。