酱油酱豆的做法

食材：

黄豆200克 生抽80克

葱半棵 香菜1克 香油适量

做法：

1 黄豆泡6小时以上泡开。

2 放入小锅小火煮半小时煮熟。

3 沥水放凉后放入保鲜盒。

4 加入酱油拌匀，入冰箱冷藏一天，中途翻拌几次。

5 葱切丝，香菜切小段。

6 随吃随取一些加葱和香菜，适当加点盐，淋香油拌食吃。

黄豆泡上（一次不用做太多，泡了250g)

步骤 2

2个半小时后泡大（用温水泡的快些）

步骤 3

上火煮20分钟（基本煮熟就可以）

步骤 4

捞出后控水半个小时，拌入白面。

步骤 5

豆子均匀裹上面就可以，没有多余水分就可以。

步骤 6

准备油炸，油热后可以下锅（放入葱花起泡泡就是热了）用的菜籽油

步骤 7

下锅炸到金黄

步骤 8

2-3分钟左右可以捞出，呈这样的颜色。

步骤 9

晾凉后倒入生抽，淹没豆子为准，放上2天左右，就可以吃了。

步骤 1

用水淹没黄豆，加适量盐、黑胡椒粉、白胡椒粉，烧开，改小火煮，水将尽时捞出

步骤 2

准备葱蒜香菜尖椒末，撒在煮好的黄豆上，再加适量生抽和辣椒油拌匀