香芋蒸排骨选什么排骨

当然是精品排骨，一条一条的那种蒸出来好看还好吃有营养，就是有点小贵，精品排骨二条不要剁太碎，切块，清洗干净，抓上薯粉，酱油，生抽，料酒，香料，八角一朵，少许姜，香芋半斤切小方块，准备一个大一点的碗把芋头放碗底下面然后铺上腌制好的排骨蒸半个小时之四十分钟即可食了

猪小排

1、准备好所需材料，排骨切块反复冲洗干净备用，香芋切成3厘米见方的块状。

2、 排骨用清水浸泡1小时，中间换两次水，捞出沥干水分。

3、 排骨加姜丝、胡椒粉、盐、糖、料酒拌匀腌10分钟。

4、 蒜瓣切碎末放入碗中，再加些切碎的豆豉。

5、 往蒜末上淋一大勺热油激出香味。

6、 接着在蒜末里再加入2汤匙生抽、1汤匙蚝油拌匀。

7、 将拌好的蒜末酱倒入排骨上拌匀腌15分钟。

8、 再加一勺淀粉拌匀。

9、 香芋块铺在盘子底部，排骨铺在香芋块上面。

10、 蒸45分钟，蒸好后点撒葱花或香菜、小米辣，趁热开吃吧。