红豆馅最正宗的做法

先泡红小豆四个小时以上，豆和水的比例1：1.5—2，高压锅煮十五分钟左右，熟了后将红小豆搗成馅，再攥成一个一个豆馅小团，就可以包豆包了。

【食材】红豆：300g，糖：80g，黄油：40g

简要步骤：

1、红豆浸泡半天。

2、将泡红豆的水和红豆倒入电压力锅，用“豆/蹄筋”模式运行一个程序。

3、红豆趁热用勺子碾碎，倒入料理机内打细（可以加入适量泡红豆的水）。

4、红豆沙倒入不粘平底锅内，先炒去一部分水分，加入糖继续炒至略干。

5、加入油，不断翻炒至勺子能立在红豆沙里不倒下即可。

1、红豆洗净，浸泡一天。

2、锅内放清水，水和红豆的比例为2：1，大火一煮沸后关火，不要掀锅盖，直接焖4-5小时。（我一般是早上煮开后就关火，然后一直到中午）

3、再开水煮，等一煮开后，再关火焖4小时。（从中午焖到晚上）

4、再次打开后就好了，这样煮出来的红豆比较完整，非常适合做蜜红豆吃，如果做蜜红豆，这样就做好了，直接放蜂蜜或白糖就可以吃了。

5、如果做红豆馅，可以用勺子搅拌一下，放入白糖搅拌均匀，用土豆泥压子或捣蒜槌稍微捣一下即可。