自制红豆沙最正宗的做法

小豆淘洗干净放到锅里加水（以盖过豆子为好）开火煮豆，待豆子煮熟用勺一压就烂了时，往锅里撒上白糖适量，再煮五分钟就可端下鍋用勺把豆子都压碎搅拌成泥即可。

材料：红小豆 500克、冰糖 100克、黄油(普通油) 40克

做法步骤

1、准备红豆，提前一个晚上泡上，捏一下红豆很容易烂就行了

2、锅中加入红豆，大火煮开关火

3、稍微晾凉一下，加入破壁机中，加入少量清水，打成豆沙

4、打好的豆沙倒入锅中，加入冰糖，小火熬制融化后，再加入黄油，不停搅拌，让豆沙把油全部吸收

5、随着水分的蒸发，豆沙慢慢变浓稠了！

1、食材准备：红豆适量、干百合若干、干莲子若干、干陈皮2-3片、冰糖。2、红豆先用清水泡2-3个小时。

3、红豆泡好后，在高压锅内放入红豆和清水，选择豆类功能开始炖。

4、炖的时候把莲子和百合泡上，大概泡半个小时，红豆汤也炖好了。

5、将红豆汤倒入料理机打成糊状，再倒回高压锅里。放入莲子、百合、陈皮，再加几块冰糖，高压锅调到煮粥模式，继续煮。