南瓜饼锅贴怎么做

1、南瓜削皮切片，上锅蒸熟，用产子捣成泥

2、加鸡蛋、适量糖、黄油、酵母、泡达粉拌均

3、加入面粉、和成软硬适当的面团，醒发至半小时左右，面团膨松

4、即可排气，少加点小苏打用温水懈开，揉均匀，然后小挤

5、先揉成圆球、再搓成橄榄形

6、二次醒发，醒好了，开水上气蒸15分钟

7、金灿灿的南瓜锅贴坯子就做好了

8、饼锅烧热，加油将锅贴烙制底部金黄酥脆，特点：底部酥香，上体暄软，美味好吃，老少皆宜！

把面粉加水和成光滑的面团，用保鲜袋包好，醒30分钟以上

第3步、把老南瓜去皮，切丝

第4步、用胡椒粉鸡精香油拌均匀

第5步、包锅贴的时候加盐拌均匀

第6步、把醒好的面团搓成长条，分成小剂子，比饺子大一些

第7步、擀成圆片

第8步、加南瓜馅

第9步、包成鸡冠形状，就像新疆的薄皮包子一样的形状

第10步、蒸锅加水大火烧开，加南瓜锅贴

第11步、大火蒸10分钟左右，捞起

第12步、热锅凉油，加蒸熟的南瓜锅贴，小火煎到南瓜锅贴底部金黄色即可

原料：

面粉300克

猪肉末150克

西瓜500克

食盐1茶匙

五香粉半茶匙

做法：

1

取面粉放入盆中下加入3分的开水烫一下，再加入7分的凉水和成面团，放在一边醒着。

2

西瓜皮擦丝和猪肉馅儿搅拌在一起，加入五香粉和食盐食用油搅拌均匀

3

把面团断成小剂子在擀成片，放入馅儿

4

中间捏住两边散开

5

均匀摆入平底锅

6

加入面粉水，淹到锅贴3分之2

7

加盖儿中火煮，待水干转小火，锅贴结黄痂出锅

8

装盘