laspaziale的精选

意式浓缩咖啡，萃取时间一般控制在25-28秒内，豆子研磨粗细度比面粉略微粗一点，不要刻意重压，只要低于粉碗边缘5mm，粉槌与碗边齐平，粉量约为7克左右，水温差不多92度。这样做出来的意式浓缩油脂最为丰富，口感最佳。滴漏，虹吸，摩卡...